IPA, une ôde à l’amer
Crédits iStock photos ©Je voudrais vous parler d’un style de bière que j’affectionne tout particulièrement. Vous l’avez sûrement deviné, c’est l’IPA ou India Pale Ale. Ce style se caractérise par une amertume prononcée et une explosion aromatique. Le coupable : le...
Bière industrielle VS bière artisanale
Crédits iStock photos ©Depuis quelques années, les bières artisanales connaissent un engouement grandissant auprès des amateurs de mousse houblonnée au détriment des bières industrielles. Mais savez-vous faire la différence entre une bière industrielle et une bière...
Bienvenue sur le blog Apango
Pour débuter ce blog, j'aimerais vous raconter l'histoire du projet Apango. Il y a exactement 1 an, je gribouillais sur mon carnet, le concept d'Apango, une bière artisanale au riz rouge de Madagascar. Et non, ce n'est pas un tableau Excel, ni un business plan, ni une...